Blog para las personas que quieran aprender a cuidarse de forma natural

Aprende a cuidarte de forma natural

Dulce y salado.

Posted by Begoña Sánchez on diciembre 2, 2012 in Uncategorized with Sin Comentarios


Sabeis que el tema de las especias me encanta. Tengo varios  artículos dedicados a la canela, ese maravilloso quemagrasas que infravaloramos del todo. Ese estimulante del metabolismo y con gran capacidad de lucha bacteriológica en nuestros intestinos…que nunca tenemos en cuenta y preferimos nuestra medicación de rigor porque así lo “estipuló el señor”.

Pues bien, hoy os voy a hablar de una curiosidad histórica:

no siempre se comía como se come ahora, no siempre hubo cacerolas y cubiertos variados. De hecho, no se conocían semejantes artilugios. Hubo una época en la que la canela significó muchísimo para la cocina. En la Edad Media era un ingrediente muy valioso junto con el jengibre. La familia se reunía entorno al fuego y un caldero común colgado sobre las brasas. Allí se mezclaba lo dulce y lo salado, en ese época el menú gustaba de los dos gustos opuestos, por ejm, carne y fruta. Después llegó el azúcar y también se le añadió a semejante guiso. La canela era la especia capaz de ligar los sabores tan opuestos…establece una unión en línea que la hace imprescindible en la cocina.

Por supuesto, echas el guiso en  una tajada de pan duro como plato y, como hay hambre, también te lo comes.

En el siglo XVIII, la cocina europea cambia. Los aromas acompañan a los guisos en cacerolas separadas. Surge un nuevo sabor, ni dulce ni agrio, el picante. La canela se ve relegada por la pimienta.

Os aconsejo que probeis el agua de canela de en la piel si teneis acné o miliums. Usarla también antes del anticelulítico. Luego me podeis decir cúal fue el resultado!!!

Y si quereis dignificar la “omelette”, echar un poco de hidrolato de canela también, cuando esteis batiendo los huevos…os dará ese toque faltante….

 

Este artículo fue hecho basado en la lectura del libro “la ruta de las especias” de Sheldon Greenberg y Elisabeth Lambert . Un libro increíble.

 

BEGOÑA    S.

La lágrima de la India.

Posted by Begoña Sánchez on noviembre 4, 2012 in Uncategorized with 2 Comentarios


Llamada así por su posición geográfica, el antiguo Ceilán, hoy Sri Lanka, es el escenario de este artículo.

Según la leyenda, los navegantes árabes llegaron a las costas de una hermosa isla, rica en productos con los que hacer comercio: las especias y piedras preciosas. Su asombro fue inmenso y, de hecho, le dieron de nombre de Serendib, que significa “descubrir por casualidad algo muy bello e inesperado”.

En la novela “las mil y una noches”, tenemos a Simbad refirendose a ella de esta manera:”los diamantes están en sus ríos y las perlas en sus valles y el Pico de Adán contiene rubíes y árboles de especias.”

Tan valiosa que forma parte de la ruta de las especias y tan buscada que estuvo en otras manos, no las suyas. Allí se encuentra la verdadera canela , la cinnamomum verum. Sus ramas son consideradas como lo mejor de lo mejor. Tan grande era el ansia de canela que los portugueses, en 1536, invadieron Sri Lanka. Luego, los holandeses, en 1636, echaron a los portugueses. En 1815 fue cedida al  Imperio Británico y en 1948 consigue su independencia.

Si esto sucedió por la canela, vamos a saber un poco más sobre ella. En un artículo anterior describí sus magnificas propiedades: http://laesteticanatural.com/una-superviviente-la-canela. Ahora veremos un aspecto diferente.

Cinnamomun significa “palo dulce”.

 La poda se realiza al alba y mejor en la estación de las lluvias para que el descortezamiento sea más fácil. Ya las ramas en el almacén, se raspa la corteza externa con una vara de latón. Luego, se extrae la corteza interna que se seca al sol, lo que hace que la corteza se curve hacia adentro quedando como la conocemos nosotros. Se cortan en trozos y se deja que sequen más tiempo.

Como hay confusión entre la canela y la cassia os digo que la casia, también llamada la “falsa canela“, pertenece al  mismo género pero es otra especie  diferente y  se da muy bien en China. Tiene también muy buenas propiedades y su nombre botánico es cinnamomun cassia.

TRUQUITOS:

  •  La canela, en rama o en polvo, puede ponerse a macerar en agua, para perfumarla. Luego también puedes usarla como enjuague bucal.
  • Para tener buen aliento puedes mascar un trocito de ramita.
  •  Macérala en vino de Málaga, por ejm, junto con otras especias como vainilla, ginseng, laurel… y tendrás un potente tónico para enfrentarte al invier

He pensado que os gustaría saber qué es y cómo se consigue la canela. El tema me lo inspiró la lectura de la revista Vanitas, que me llamó la atención por el color tan atrevido de la portada y su toque justo de fibrolidad en medio de imágenes bellísimas que invitan a soñar.

La información está sacada de :

  • rafadelatorre.wordpress.com
  • www.ceilán.com
  • Revista vanitas nº 22, artículo dedicado a Sri Lanka. www.vanitas.es
  • Y, sobre todo, del magnífico libro “La ruta de las especias” de Sheldon Greenberg y Elisabeth Lambert.

 

GRACIAS

BEGOÑA   S.

 

 

 

El ritual del baño.

Posted by Begoña Sánchez on enero 25, 2012 in Uncategorized with 3 Comentarios


amapolaHace mucho tiempo, el pueblo egipcio sintió la necesidad del baño. De ellos y de los árabes aprendimos uno de los rituales más bellos para relajar y limpiar nuestro cuerpo y liberarnos de las tensiones del día. No todos disfrutamos por igual de dicho acto: las personas más apresuradas y que menos disfrutan del momento son las que no podrían relajarse sin estar activas.jazmin seco

Mis baños preferidos:

BAÑO DE MARÍA ANTONIETA, LA REINA.

…El perfumista llevó él mismo a Versalles las bolsitas que contenían su preparado, e indicó la composición y el rosa antiguauso a las bañadoras.

“Empleé cuatro onzas de almendras dulces peladas, un libra de helenio, una libra de piñones, cuatro puñados de semillas de lino, una onza de raíces de malvavisco y una de bulbos de azucena. Les recomiendo que hiervan agua del río, sobre todo la que ha pasado por la rueda de molino, la suficiente para un baño, y cuando esté caliente, echarla en la cuba. La reina debe sentarse sobre la gran bolsa , y ustedes utilicen otras dos, que contienen salvado, para frotarle el cuerpo. Es una lástima que no le guste el ámbar, el estoraque ni el benjuí, porque ayudan a que el cuerpo quede blanco, limpio y sin mal olor.”

cedroUN BAÑO MARROQUÍ:

Te encantará este baño porque une las propiedades del argán, que son muchas, entre ellas analgésicas y el  fascinante aroma de los aceites esenciales que te embriagarán.

Prueba meterte en la bañera con una mezcla de aceite de argán con aceite esencial de mejorana, naranja y canela. Saldrás nueva.

UN BAÑO EGIPCIO:foto egipto

…Las damas esperaban su baño:”arrodilladas en una estera de juncos mientras una esclava vertía sobre sus cabezas agua perfumada con mirra, azafrán o canela; otra untaba sus cuerpos con ungüentos y aceites, y otra ofrecía un ramilete de flores.

Ningún egipcio se privaba de su baño diario. Los menos adinerados, humectaban su piel con aceite de ricino, mezclado con menta y orégano. Ni los hebreos ni los egipcios conocían aún el jabón.

El pueblo se bañaba en el Nilo o en los canales y utilizaba el barro para eliminar la suciedad; los de más recursos tenían baños propios y atendidos por sirvientes. Los más ricos no utilizaban el barro sino una especie de jabón, compuesto de una sal o natrón, grasas y cenizas, y, para la boca, se enjuagaban directamente con agua y natrón.

GLOSARIO:

  • Helenio: Planta conocida desde antiguo, tiene propiedades diuréticas, antisépticas e hipotensoras.
  • Libra: 327,7 gramos.
  • Onza:28,3 gramos.
  • Malvavisco: planta con flores. Antiinflamatoria y antirreumática.
  • Estoraque: es una resina extraída de un arból parecido al membrillero que crece en los bosques de Provenza, Siria y Cilicia.
  • Benjui: una resina de un arból que tiene aroma avainillado y sirve para aclarar la piel y dar armonía.
  • Natrón: sal compuesta de carbonato sódico, bicarbonato sódico, sulfato sódico y cloruro sódico que, en Egipto, se encontraba en estado natural.

BIBLIOGRAFÍA:

Extraido de los libros:

  • “El perfumista de María Antonieta” de Elisabeth de Feydeau.
  • Datos sobre Egipto en publicaciones de los egiptólogos J. Domenec y Manuel Crenes.
  • También:”Aceite de Argán, el oro de Marruecos” de Lourdes Prat y Jessica Ramos.

GRACIAS A TODAS POR ESTAR AHÍ.

BEGOÑA     S.