Blog para las personas que quieran aprender a cuidarse de forma natural

Aprende a cuidarte de forma natural

El inicio de una era sintética

Posted by Begoña Sánchez on octubre 13, 2013 in Uncategorized with Sin Comentarios


abejaDespués de millones de años en que el uso de las plantas fuese algo connatural al ser humano, comienzan los primeros intentos por controlar la adulteración de los aceites esenciales.

Las esencias eran caras, no siempre había existencias, algunas venían de sitios muy lejanas, el negocio requería mucha inversión y paciencia y dependía del clima, de la política, de los transportes….En el siglo XIX ya se conocían las composiciones químicas de los aceites esenciales en su mayoría ¿por qué no sintetizar algunos componestes?

Al parecer en 1868 aproximadamente, un tal Perkin sintetizó la cumarina(elemento presente en, por ejm,en la cáscara de los cítricos, sus propiedades son relajantes, armonizantes..), antes extraída del árbol de la tonca, así se podía producir en serie, era muy barata y la producción ilimitada. Su aroma hace que se puedan producir fragancias con olor a hierba recién cortada.jazmin seco

En 1876 en la Rue Saint- Charles , en París, G. de Laire fundó la primera fabrica para la preparación de perfumes sintética.

El siguiente elemento a sintetizar fue la vainilla, se le conoce como vainillina y tenía la ventaja de no tener color. Este elemento es muy apreciado porque suaviza las mezclas y la vainilla resulta cara.

El musgo sintético se produjo en 1887.hojas eucaliptoEl primer perfume, podemos decir, moderno, sería el Jicky de Guerlain, en 1889. Ahí se unía lo sintético con aromas naturales. Por aquel entonces los perfumeros sabían muy bien que las esencias naturales eran inimitables y que daban una profundidad al perfume que no se lograba con los aromas artificiales…por eso mezclaban ambos.

Los primeros pasos de la industria química para llenarnos de cosas sintéticas y artificiales estaban logrados. Desde esta época el hombre ha comenzado a injerir colorantes y estabilizantes en su alimentación y, más tarde llegarían los antibióticos, hormonas sintéticas, productos para alergias, circulación, etc…

La pena es que en todo este proceso sintético el hombre olvidó las plantas y los aceites esenciales y olvidó todos los estudios que demostraban que los aceites esenciales y las plantas en general funcionaban y sin agresividad para el organismo si se sabían usar.

hinojo 2Fijaros como todo parece comenzar con la destilación y extracción de aceites esencialesflor tabaco y plantas y lo bien que se conocían sus usos para fines medicinales, que no sólo para fragancias. Y fijaros también cómo el mundo de las fragancias está íntimamente relacionado con la salud y bienestar general. Fijaros también cómo las plantas se relacionan con  lo que el hombre buscaba: comida, salud, amor,espiritualidad…

FOTOGRAFÍA PRIMERA: del fotógrafo Jesús Rubio.

BEGOÑA   S.

Un dato de siempre.

Posted by Begoña Sánchez on marzo 16, 2013 in Uncategorized with 2 Comentarios


balneario dosDel siglo pasado y todavía vigente. Y no lo queremos ver.

Este es un dato que leí del doctor Jean Valnet:

“¿Cúal sería un tratamiento seguro y saludable?, siempre doy la misma respuesta: cualquier sustancia que no sea tóxica y que sea constante en sus efectos cuando se enfrenta a los mismos síntomas. Pongamos un ejm, el sueño natural sería el tratamiento real para estados de fatiga después de estar despierto demasiado tiempo. Los efectos de la hidrolaterapia  y de la balneoterapia sigue sin cambios a lo largo del tiempo, por sí mismos o asociados con plantas y esencias tales como brezo, lavanda, tomillo, romero, lima y algas. El efecto en 2 condiciones similares será el mismo y ha permanecido a través de las centurias pasadas. El organismo no puede “habituarse” a ello en el sentido peyorativo de la palabra….                                                                                                              

Por otra parte, el organismo sí se habitúa a los narcóticos sintéticos y, el resultado se conoce como tolerancia. Uno puede empezar tomando una sola píldora en la cena o un supositorio a la hora de dormir; después de un tiempo uno puede alcanzar el estado de tomar de 4 a 10 píldoras o 3 supositorios y todavía ser incapaz de dormir. Y así uno cambia de píldora ( y la moda usualmente dicta la elección). Uno elige el último producto en el mercado y el proceso comienza de nuevo.”medicamento

El cuerpo puede habituarse pero cuando llega a tener sus defensas agotadas por “semejantes sucesos”, comienzan las secuelas de verdad. Eso pienso yo.

BAÑOS TERAPEUTICOS:

La absorción cutánea es más grande de lo que se piensa, especialmente si los aceites esenciales son diluídos en agua. Los baños con resinas son buenísimos para reumatismos y si son seguidos de masajes con los mismos aceites u otros con parecida actividad, el resultado es increíble.

Prueba el pino, el romero, el orégano,el eucalipto, el cajeput…. son los de toda la vida pero experimentarás una sensación totalmente nueva para tí. Tienes que elegir aceites esenciales puros para sentir que renaces después de un baño así. Insisto en que pruebes Oshadhi

BIBLIOGRAFÍA:dedalo

  • Gattefossé´s Aromatherapy.
  • The practice of Aromatherapy de Jean Valnet.

GRACIAS POR SEGUIRME.

BEGOÑA    S.

 

Aromas de la India.

Posted by Begoña Sánchez on mayo 6, 2012 in Uncategorized with Sin Comentarios


Así como os hablé en muchas ocasiones de los perfumes, sus notas, sus acordes, cómo olerlos,etc., hoy quiero llevaros a la paleta pero no del perfumista ni del pintor sino del cocinero. Es todo un arte. Cuanto más leo sobre el tema, más identifico los aceites esenciales con las especias, con la música, con la pintura…Vereis por qué.

Es fácil darse cuenta de que en paises como la India los condimentos que utilizarias dependería del humor del comensal, de si es de día o de noche, si es verano o invierno y cosas así. Pues veis que es lo mismo con los aromas. En invierno irán más unos que otros, para la noche un perfume es más adecuado que otro , si estás resfriado prefieres un aroma y no otro…Un cocinero, por lo tanto, debe desarrollar esa sensibilidad que yo comparo con la de un perfumista, una aromaterapeuta, un músico.

Para ilustrar esto encontré un dato que puede interesaros: hace años hubo un concierto en Londres dedicado a la música india. Comenzó a las 11 de la noche y terminó a las 7 de la mañana del día siguiente. Fue porque se le hizo escuchar al público sólo música exacta para cada hora, es decir, la pieza de las tres de la madrugada si tocaría a las tres de la madrugada, no antes ni después. No se podía grabar ni remitir a ninguna otra hora. Estas piezas se llaman raga.

En la cocina ocurre lo mismo, igual que con los aromas y, al igual que un perfume, una composición de especias para condimentar consistiría en notas o acordes entre especias:

  •  notas suaves, frescas, que dan impacto olfativo instantáneo cuando la comida es servida o bien cuando la metes en la boca.
  • especias y hierbas medianas que sacan partido a los sabores de la comida, es decir, resaltan lo que quieres que resalte de la comida;por ejm: el dulzor del cerdo.
  • notas fuertes que dan plenitud y sabor al plato.
  •  dureza o picante.

Las mezclas, por lo tanto, tienen que funcionar y crear un equilibrio perfecto entre las 4 notas.

Cuando tomeis curry,por ejm, entended que está hecho según ese principio. Comprarlo en tiendas de confianza y de extrema calidad e ir sintiendo el paladar. Catarlo porque llega a ser un arte un preparado así. Usar especias sintiéndolas y combinarlas a vuestra manera para ir percibiendo y aprendiendo. Es muy grato y delicioso.

BIBLIOGRAFÍA: “La ruta de las especias” de Sheldon Creenberg y Elisabeth Lambert.

Dedico este artículo a www.cocinagallega.es, una web que me gusta y aconsejo.

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO. MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME.

BEGOÑA   S.